SOP Penataan Perlengkapan

A.     STANDAR PERALATAN & PERLENGKAPAN MAKAN

Berikut ini adalah peralatan dan perlengkapan standar yang minimal harus ada di Resto Booth “CoBento”:

NO	NAMA PERALATAN DAN PERLENGKAPAN	QTY	KETERANGAN
1	Piring	Minimal 12 pcs	Di cabinet booth
2	Mangkuk	Minimal 12 pcs	Di cabinet booth
3	Sendok makan	Minimal 12 pcs	Di cabinet booth
4	Garpu	Minimal 12 pcs	Di cabinet booth
5	Tusuk gigi	Minimal 1 box	Di atas booth
6	Tissue	Minimal 1 box	Di atas booth
7	Gelas	Minimal 12 pcs	Di cabinet booth
8	Sedotan plastik	Minimal 3 box	Di atas booth
9	Tatakan /piring kecil	Minimal  12 pcs	Di cabinet booth
10	Sendok teh	Minimal 6 pcs	Di cabinet booth
11	Pembuka tutup softdrink	Minimal 1 pcs	Di cabinet booth
12	Tempat kecap	Minimal 1 pcs	Di cabinet booth
13	Tempat saus	Minimal 1 pcs	Di cabinet booth
14	Tempat sambal	Minimal 1 pcs	Di cabinet booth
15	Tempat mayonais	Minimal 1 pcs	Di cabinet booth

B.      STANDAR PERALATAN & PERLENGKAPAN BOOTH

Berikut ini adalah peralatan dan perlengkapan standar yang minimal harus ada di Resto Booth “CoBento”:

NO	NAMA PERALATAN DAN PERLENGKAPAN	QTY	KETERANGAN
1	Pisau	Minimal 2 pcs	Di laci booth
2	Kompor pemanas	1 unit	Pemanas kuah : Di bawah dandang di samping booth
3	Dandang	1 unit	jika menyediakan bakso
4	Tempat Air	1 unit	Di dekat booth
5	Minyak Goreng	Minimal 3 kg	Di tempat khusus di booth
6	Cooler box	Minimal 1 pcs	Di dekat booth
7	Kompor 1 tungku	Minimal 1 pcs	Di tempat khusus di booth
8	Tabung Gas 3 Kg	Minimal 1 pcs	Di tempat khusus di booth
9	Wajan penggorengan	Minimal 1 pcs	Di tempat khusus di booth
10	Alat penggorengan	Minimal 1 paket	Di tempat khusus di booth
11	Tempat cuci	1 unit	Di dekat booth
12	Kain pembersih meja	3 pcs	Di tempat khusus di booth
13	Obat pembersih meja	Minimal 1 botol	Di dapur
14	Tempat sampah	Minimal 1 unit	Di dekat booth
15	Kantong plastik & tas plastic	Minimal 2 box/hari	Di cabinet booth
16	Streofom	Minimal 24 pcs/hari	Di cabinet booth
17	Nota & pulpen	@ minimal 1 bedel/1 pcs per hari	Di cabinet booth