SOP Restoran kecil

STANDAR OPERATION PROCEDURE

A.     STANDAR BAHAN-BAHAN BAKU, RAMUAN, DAN MENU

Berikut ini adalah bahan-bahan baku & ramuan standar yang minimal harus ada di Resto Booth “CoBento”:

NO	NAMA BAHAN	KETERANGAN
1	Keong Mas	Dikemas dalam paket atau dibeli per pcs
2	Fish Stick	Dikemas dalam paket atau dibeli per pcs
3	Fish Donat	Dikemas dalam paket atau dibeli per pcs
4	Ekkado	Dikemas dalam paket atau dibeli per pcs
5	Kaki Naga	Dikemas dalam paket atau dibeli per pcs
6	Shrimp Roll	Dikemas dalam paket atau dibeli per pcs
7	Fish Lumpia	Dikemas dalam paket atau dibeli per pcs
8	Nasi Putih	Dikemas dalam paket
9	Mayonais	Pelengkap dalam paket
10	Saos	Pelengkap dalam paket
11	Sambal	Pelengkap dalam paket
12	Acar/Salad Kol	Pelengkap dalam paket
13	Acar/Salad Wortel	Pelengkap dalam paket
14	Potongan Timun	Pelengkap dalam paket
15	Potongan Tomat	Pelengkap dalam paket

Berikut ini adalah menu standar yang minimal harus ada di Resto Booth “CoBento”:

NO	NAMA MENU	KETERANGAN
1	Menu Satuan	Menu yang dapat dibeli dengan satuan, yaitu : keong mas, fish stick, fish donat, ekkado, kaki naga, shrimp roll, dan fish lumpia.
2	Paket EKO 1	Menu yang terdiri dari : nasi putih, fish stick, fish donat, salad/acar, mayonais, saos, dan sambal.
3	Paket EKO 2	Menu yang terdiri dari : nasi putih, kaki naga, shrimp roll, salad/acar, mayonais, saos, dan sambal.
4	Paket MANTAP 1	Menu yang terdiri dari : nasi putih, fish lumpia, fish donat, ekkado, salad/acar, mayonais, saos, dan sambal sachet.
5	Paket MANTAP 2	Menu yang terdiri dari : nasi putih, keong mas, shrimp roll, ekkado, salad/acar, mayonais, saos, dan sambal sachet.
6	Burger Ikan	Burger dengan daging ikan khusus, selada segar, saos khusus di dalam roti burger, sambal sachet.
8	Minuman Rumput Laut	Minuman ini khusus dibuat dari rumput laut dengan citarasa istimewa
9	Aneka Minuman	Menyediakan es teh, es jeruk, aneka juice buah, dan aneka minuman instan sachet.